DHAがどうして魚の中にだけあるのかを考えるとき、自然の食物の流れ（食物連鎖）を思い浮かべるといいでしょう。まず初めに、海にa−リノレン酸を多くふくむ植物プランクトンがいるとしましょう。この植物プランクトンは、水の中に無数にいて、水の中の生態系の基礎になるものといえます。その植物プランクトンを、動物プランクトンが食べます（動物プランクトンは、植物プランクトンをエサにしているわけです）。DHAやEPAは、植物プランクトンを食べた動物プランクトンの中でできるのです。次に登場するのが小魚。小魚が動物プランクトンを食べます。小魚がどんどん動物プランクトンを食べるということは、小魚の中に脂肪酸（必須脂肪酸）であるDHAやEPAを、どんどんためていくことにつながるわけです。そうして今度は、中型魚が小魚を食べ、その中型魚を大型魚が食べ、最後に人間がその大型魚を食べるのです（注、植物プランクトンを食べて体内でa−リノレン酸をEPA、DHAにしている魚もいるのです）。こうした植物連鎖を見ていくと、始まりは植物プランクトンです。もっとくわしくいうと、植物プランクトンの中にあるa−リノレン酸に始まるのです。
[関連情報]
DHA｜サントリーウエルネスオンライン通販
http://www.suntory-kenko.com/supplement/main/43322/
→ DHAサプリの詳細へ